Si è svolto martedì 10 giugno presso il bar Fontana Angelica di via Cardito ad Ariano Irpino, una lezione sul caffè con un docente proveniente dall’università del caffè di Trieste Diego Allaix (ideatore) e Chiara Mondì (docente barista che ha curato l’aspetto tecnico). Una lezione rivolta ai consumatori, un viaggio finalizzato al miglior acquisto, conservazione e degustazione di questa polvere tanto diffusa quanto ignota; partiti con uno approfondito assaggio di acque per preparare il palato alla degustazione di caffè e attraversando un piacevole scorso tra miscele (arabica e robusta), confini geografici ed economici dei paesi produttori e consumatori, bevande più o meno amare, prove pratiche e confronti tra il nostro gusto e la nostra idea di bere ci hanno condotto ad una più saggia e attenta “pausa caffè”.